柿子深加工综合配套技术

一、技术(成果)简介

1、透明柿饼、柿叶茶、柿子醋等是我们研制成功准备开发的新产品。

透明柿饼制作工艺是从日本引进。它的特点，几乎没有白霜；袋装，保存期长。

柿叶茶变废为宝。柿叶中富含Vc、酚类物质，可有效地降低血脂，也是天然的减肥药。

柿醋呈琥珀色，有分解胃酸、防治感冒、防止晕车的功效。

2、从柿子中提取柿涩、单宁、色素、果胶、柿漆等并进而加工、工业开发利用技术

柿涩(单宁)的工业开发价值极高。国外已将它开发出来用于制药、制作化妆品等。冷平教研室已掌握了柿涩提取技术；现正在研究它的深度开发利用技术。

二、市场分析及投资预算

日本已将从柿子中提取的柿涩、单宁、色素、果胶、柿漆等，广泛应用于食品、化妆品、保健品、环保用品、其他轻工业用品等行业。而在我国，这方面还基本是一项空白。

可见，以上技术的应用，在我国有非常广泛的市场前景。

三、投入设备及必备条件

冷冻干燥机等

四、目前推广应用情况

将进行中试阶段。