本项目是“内蒙古特色果酒系列产品产学研平台”立项资助项目，该项目平台建设期为3年（2019年-2021年），每年资助经费100万元，共计300万元。截止目前项目已完成多项果酒的研发工作，其中杏发酵酒、杏白兰地、蓝莓混酿果酒、无花果发酵酒、无花果白兰地、123苹果酒、海红果发酵酒等已完成中试研发工作。预计通过果酒技术转化可以解决这部分水果储存困难、附加值低，残次果浪费造成的环境污染等系列问题。从而能达到为农户创收，并进一步丰富我国果酒行业和市场的目的。