双歧杆菌胞外多糖结构鉴定、功能评价及活性产品的研制

成果简介：

“双歧杆菌胞外多糖结构鉴定、功能评价及活性产品的研制”受到国家高技术研究发展计划(863项目)项目(编号：2008AA10Z324)与国家科技支撑计划项目(编号：2006BABO4A06)的资助。该研究以我国广西巴马百岁以上长寿老人肠道分离到的双歧杆菌及其胞外多糖(EPS)为材料，较系统、全面地进行了结构鉴定、功能评价及活性产品的研制。

技术指标：从巴马长寿老人肠道分离筛选出了1株高产活性胞外多糖(EPS)的动物双歧杆菌；在5 L 发酵罐中EPS的产量高达5.80 g/L；确定了EPS的提取和纯化条件；该EPS不含结合蛋白，是一种以6种单糖组成的含有螺旋结构的新型杂多糖；该EPS具有较强的(体外)抗氧化活性；具有一定的免疫调节作用和较强的抑制肿瘤细胞蔓延和恶化的功能(对小鼠)；急性毒性实验表明EPS干粉硬胶囊产品安全无毒。

投资预算及效益分析：

经中试放大生产验证，该双歧杆菌EPS生产成本低，产量高，生产性能稳定，可开发为天然食品添加剂和保健品，具有良好的市场前景。