成果描述

（限在200字以内，可附3张以内图片）

创新点、优势或竞争力

食品微生物污染问题是食品安全的主要问题之一。乳酸菌对一些肠道致病菌有较好的抑制作用。本发明的植物乳杆菌在MRS液体培养基培养的条件下表现出较强的广谱抑菌特性，且该菌株有较好益生特性，其MRS发酵上清液经不同pH、过氧化氢酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后依然能表现出较好的广谱抑菌特性，最终证明其有较好的广谱抑菌特性和在人体肠道存活能力。