生猪及其产品可追溯体系的研究

一、成果简介：

“生猪及其产品可追溯体系的研究”项目是将信息技术应用于生猪养殖和猪肉生产的全过程，对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加工、流通等各环节，建立标识制度和溯源制度。通过对生猪活体、猪肉产品等进行标识，在养殖、生产场所实施危害分析与关键控制点管理，建立中央数据库和信息传递系统，采集、转换和记录各生产环节的关键信息，实现了生猪的疫病可追溯管理及其产品的质量可追溯管理。其核心技术内容包括：建立了中国生猪及其产品可追溯体系的技术标准架构；创新设计的二维条码耳标，使生猪个体标识采集技术从人工记录升级为自动识别；研制了数据采集终端、无线数据网络和一体化查询机等设备；构建了生猪及其产品可追溯体系通用平台，并开发了数据库和网络软件，实现了生猪到猪肉的标识转换与信息传递。

二、技术指标：

(1)设计的二维条码塑料耳标，与农业部2002年“免疫耳标”兼容，不但可以实现自动识别功能，而且成本仅为几分钱，比电子标签降低10倍以上，解决了在国内大面积推广生猪个体标识的成本问题。

(2)研制的生猪标识信息无线采集器，具有实时或离线的存储和转发功能，可广泛应用于养殖场、屠宰厂和兽医管理部门。

(3)研制的无线网络设备、无线终端、多功能一体化查询机等，在不改变生产工艺的条件下实现生猪及其产品追溯信息链的完整和无缝链接。

三、投资预算及效益分析：

该技术成果主要应用于现代规模化养猪场和生猪屠宰厂，可为优质猪肉品牌建设，及猪肉质量安全追溯体系建设提高技术支撑，是现代养猪企业和猪肉健康安全保障体系建设的主要内容，也是生猪产业升级的重要标志，对生猪产业链的价值链提升效果显著。