食用菌标准化生产技术集成

一、技术简介：

食用菌标准化生产技术集成，是我校多年研究成果的积累和综合，从菌种选育、设施建设、栽培和采收等各个环节，进行全程标准化控制，围绕着节能减排，以拉动北京远郊地区，特别是沟域山区的低碳化经济发展，开展了大量的研究工作。重点研究了低碳化食用菌品种的选育，成功获得了适宜低温生长的菌种，包括元蘑、双孢蘑菇和金针菇等。针对食用菌培养料的制备过程中能源消耗过大，采用了双孢蘑菇培养料微生物工程处理技术，减少了高温灭菌等环节大量的能源消耗。对于不同的食用菌菌株的栽培，全程引入了自然能源(太阳能、生物质能)调节温度，节约了大量补温需要消耗的能源。围绕食用菌采后保鲜加工，已经成功研发了食用菌保鲜加工的专利技术(草菇的瞬时高温处理保鲜加工技术)，显著延长了食用菌鲜品的货架期。食用菌菌糠是食用菌生产过程中产生的大量废弃物，我们经过微生物工程处理，将其转化为有机肥、畜禽养殖垫料和氮素营养补充饲料，最终实现了食用菌生产的零污染和低碳化生产。