创新点、优势或竞争力

婴儿配方乳粉使用人群的特殊性，其质量安全监控备受关注。传统的检测方法很难检测微生物污染物，必须针对婴儿配方乳粉微生物污染建立可行的防控与监测体系。

该项目以国内外婴儿配方乳粉为对象，采用基于16S rRNA基因全长序列的PacBio SMRT测序技术、微生物培养技术、荧光定量PCR技术、酶联免疫吸附测定等方法对其污染微生物进行检测和评估，以乳粉中微生物存活史为依据，旨在建立一种快速、高效的婴儿配方乳粉中污染微生物检测和溯源技术。