该项目依托内蒙古教育厅内蒙古特色果酒系列产品产学研平台，已经完成南国梨酒、海红果酒、杏酒、蓝莓酒、草莓酒、无花果酒、欧李酒等多种果酒及其白兰地的小试及中试工作。包括成套的发酵管理方案，可为企业转化。同时可以根据企业具体情况开展相关果酒开发工作。

  该平台已完成特色葡萄酒试生产工作，依托平台特色酵母菌种及成熟发酵管理经验，成功生产出果香、陈酿香及典型性香气突出，口感圆润且醇厚的赤霞珠、美乐、蛇龙珠等特色葡萄酒及葡萄白兰地酿造均为可以直接转化的生产方案。该项目依托内蒙古教育厅内蒙古特色果酒系列产品产学研平台，已经完成南国梨酒、海红果酒、杏酒、蓝莓酒、草莓酒、无花果酒、欧李酒等多种果酒及其白兰地的小试及中试工作。包括成套的发酵管理方案，可为企业转化。同时可以根据企业具体情况开展相关果酒开发工作。

  该平台已完成特色葡萄酒试生产工作，依托平台特色酵母菌种及成熟发酵管理经验，成功生产出果香、陈酿香及典型性香气突出，口感圆润且醇厚的赤霞珠、美乐、蛇龙珠等特色葡萄酒及葡萄白兰地酿造均为可以直接转化的生产方案。