该项目利用国际首创的基于高压射流均质磨和配套的湿法干豆研磨、直喷式 连续煮浆的成套技术，应用于全豆豆奶的生产加工，实现了无豆渣工艺，大豆原 料的利用率达到了100%。本系统同样适用于豆制品、果蔬汁及植物蛋白饮料的加 工。其中，核心装备高压射流均质磨是依托高压微通道射流技术构建，可广泛应 用于食品粉碎加工的机械设备系统。其粉碎压力达到140MPa，流体线速度达到 200-300m/s，是目前食品领域革命性的创新装备。

       本项目采用高压射流粉碎技术，颗粒可以达到30微米以下，口感细腻顺滑； 湿法干豆高温粉碎，免去浸泡工艺，大大缩短前处理时间，减少豆腥味；同时免 去了除渣工艺，干物质利用率从80%提高至100%，大幅提升生产效率; 创新工艺省 略了初始均质处理，能有效减少设备投入，缩短加工时间；采用蒸汽煮浆脱腥， 避免糊管，可连续生产；整套工艺设备投资少，生产成本低，占地面小。