一、应用领域

交联淀粉在工业上有着及其重要的作用。广泛用于工业生产的各个领域。织物的纱线是由许多纤维捻合而成的，在捻合过程中，由于纤维长度参差不齐，每根纤维的头尾均有可能露在纱线表面，形成起毛的外观。织布时，承受不了开口、投梭、打纬时的伸拉、弯曲和摩擦，引起部分纤维断裂，使得纱条更加毛糙。使用淀粉经纱上浆后，单线纤维间粘结力增强，毛头伏帖，从而提高了纱线的强度。交联淀粉粘度稳定性好，耐温，耐机械剪切。浆膜刚性大，强度高，伸长小。因此交联淀粉由于他自身的特性，在纺织业有很重要的作用；除此之外，纸制品的基本成分是纤维素，纸张的生产过程中，含有较多水的纤维浆液经压榨去水，使纤维素紧密相连以达到最佳结合。为此，必须将纤维素精磨成微纤维，增大交织面积，但过分精磨会失去固有的特性，如透气性、柔韧性和白度。如果在纤维浆液中加入某种交联淀粉，不仅可以保持纸张固有的特性，还可给纸张增添一些特殊性能，如增加纸张的抗拉强度，增加纸的光泽度，改善耐油墨性能和印刷性能，减少磨损和掉毛。

现代的医药工业几乎有一半需要交联淀粉。抗菌素多以葡萄糖为碳源，也有直接以交联淀粉为原料。片剂生产大部分采用交联淀粉，交联淀粉无毒性、资源丰富和价廉，是很好的辅料。如：片剂的赋形剂、外科手套的润滑剂及医用撒粉辅料、代血浆、药物载体、淀粉微球，另外在湿布药用基材的增粘剂、治疗尿毒症、降低血液中胆固醇和防止动脉硬化等产品中也用到交联淀粉。

交联淀粉在食品工业中也被广泛用于糖果、饮料、冷食、面制品以及调味品的生产中。在欧美一些发达国家，几乎所有的谷物快餐食品和肉制品中都添加交联淀粉。交联淀粉作为食品添加剂并不是基于它们的营养价值，而是它们方便于食品加工的功能性质和提供食品体系某些所要求的性质，例如：形状或"口味"、增稠性、胶凝性、粘合性和稳定性等。

2 本课题组交联淀粉的研究情况

     本课题组从2004年1月开始对对传统的交联淀粉制备工艺进行改善，以获得高交联度的淀粉，测得的交联淀粉的沉降积达到5.6，黏度1.4*10^-3Pa.s，取代度0.6,超过安徽省的企业标准和美国药典标准（21版）。现产品市价为8000-12000元，成本低于3000元/吨，总投资50万元左右。